晴れの日の日課

夜ごはんを毎日家で食べるようになり、三食献立を考えている方の偉大さを改めて感じているYUKAKOです。さて、今夜は何にしましょう。

晴れわたる朝。

今日はいい天気だ！と思ったら、干します。

なんでもいいので野菜を冷蔵庫で探して、ざるに並べて出社。
帰宅して縮んだ野菜を見て、よしよし。となります。

キノコ類は定番ですが、このところハマっているのは茄子、人参、蓮根など。干すことで栄養価が上がり、味もしみこみやすくなり、うれしいこと尽くめ。

それらを炒めて、くるみとごまを擂ったのと、みりんとお醤油でからめます。ゴリゴリとくるみやごまを擂るひと手間、香りや音を、こどもと楽しんでいます。簡単、おいしい。

この時節に合わせて立ち上がった和歌山TOGOマップをはじめ、いろんな料理人の方の動画サイトもうまく活用しながら、ごはんの時間を楽しんで過ごしたいですね！

今日も読んでいただき、ありがとうございました。